莲叶餐

　　增城县龙角村乡民，对莲叶有一种特殊的感情，该村的莲塘特别多，莲藕生长得特别好，<BR>荷绿藕肥，非常可爱。每逢五月端午，人们还喜欢用荷叶来包饭吃，清香可口，并寄托他们感恩之意。 　　传说清朝雍正年间，文字狱盛行。村中有个贡生，叫做韩有钦，为求功名，投奔湖南文豪张熙府上。张曾在名山大川题诗留墨，偶存影射，被四川总督岳钟琪定了蓄意谋反之罪，立即捕杀，韩有钦受到株连。事发后，韩有钦避嫌返回家乡，追兵赶来，围住龙角村。该村村民都是南宋末年从南雄珠玑巷迁来的中原移民，一向齐心协力，共挡祸殃，不肯将无辜的韩有钦交出。于是三千村民几被杀绝，唯有两个小孩，一男一女，穿着肚兜童衣，钻进莲塘深处，得以逃生，是日正是五月端阳。后来，这对童男童女被邻村秀才谢官禄救出，抚养成人，教习诗文，繁衍后代。 　　年复一年，龙角村又逐渐兴旺起来。为了使他们的子孙后代不忘这场灾难，他们每年端午都举办莲叶餐，用莲叶包饭吃，寄寓莲叶救生之意。