定榫糕

　　相传在南宋建炎年间，金兀术率十万金兵南犯，闯进苏州城。当时名将韩世忠及夫人梁红玉指挥8000人马迎战，双方相持在太湖一带。正在韩世忠日以继夜筹划军机之时，夫人端来苏州百姓送的一盆糕点，一看，那糕点两头大，中间细，很似个定榫。 　　韩世忠随手取过一块瓣开，只见糕内夹有一张纸条，上面写着：“敌营像定榫，头大细腰身，当中一斩断，两头勿成形。”夫人看后喜道：“老百姓真是知晓将军心意，这四句话莫不是告诉我们，打蛇要打在七寸里，金贼最怕拦腰一刀，真是个好办法！”于是韩世忠连夜调兵遣将，像一把飞刀，直向敌营拦腰砍去，结果大获全胜。苏州百姓送的“定榫糕”立了大功，因“榫”与“胜”谐音，韩世忠为报百姓之助，将其命名为定胜糕。