万第火烧

　　万第火烧--万第火烧是一种流传多年的小吃，在胶东地区享有声誉。 　　传说莱阳市万第镇黄金沟村“练家子”姜化龙与人打赌，颈间以绳系扣，左右各一壮汉向相反方向拽紧绳索，他仍能吃下一个万第火烧，这个故事有标榜其硬功夫了得之意，也说明万第火烧着实好吃。 　　自古以来，烧饼的名声胜过火烧。《天桥杂咏》中 　　称颂：“干酥烧饼味咸干，形有圆方储满篮。”就连那遭了不测的武大郎，大家也都管他叫“卖烧饼的”。事实上，火烧与烧饼的区别仅在于，烧饼饼面上有芝麻而火烧没有。唐僖宗年间，黄巢起义大军兵临长安城下，皇帝仓皇出逃，饿得前胸贴后背。宫女随身带了点面粉，和好后先在锅里烙，又架起火烘酥，皇帝吃个精光。这大概就是现在的火烧了。