咸光饼

　　“咸光饼”，是明代抗倭名将戚继光考虑倭寇侵掠的流窜性大，军士追击时常顾不上埋锅做饭，而创制的行军干粮。它用麦粉做成，比大饼小，不撒芝麻和葱，烘焙熟了，不易馊坏，用绳草在中间串起来，结成一束，携带在身，随时可吃，吃了耐饥。因是戚继光所创，所以称为“光饼”，咸的就叫“咸光饼”。 　　戚继光，字元敬，幼时“倜傥负奇气”，“家贫，好读书，通经史大义”(《明史》)。嘉靖年间承嗣祖上职务，被荐为都指挥佥事，派往山东防倭，继改任浙江都司，担任参将。嘉靖三十六年(1557)后，戚继光曾几次围倭、剿倭无功，将问罪，因平汪直有功复官，改守台、金、严三郡。他几次带领浙江卫所兵士，感到卫所驻兵缺乏训练，难以胜敌；而金华、义乌地区民风剽悍，青壮年多勇，如加以训练，可成劲旅。于是请准上级，从金华、义乌等地召募三千人入伍，严格训练，教以击刺及长短兵器交互使用方法。根据南方多河道池塘，不利于追逐倭寇的野战特点，戚继光又创造“鸳鸯”、“三才”等新阵法，将步兵战斗队形由大阵变为小阵，从密集转为疏散，各伍可分可合，联系紧密，同时，充分发挥火器的杀伤力，更新了战舰、火器、兵械。在海涂作战，则利用渔民下涂作业的工具——泥马船(泥艋)，迅速地追击倭寇。加上人人骁勇，个个强悍，一支精兵便训练出来了。嘉靖四十年(1561)，戚继光在定海(即后之镇海)龙山雁门岭(今属慈溪)、台州、仙居等地大败倭寇，先后九战九捷，杀、俘倭寇一千余人，烧毙、溺毙的无数。又在福建兴化等地大败倭寇。嘉靖四十二年，戚继光已代替俞大猷升为总兵官。从此，“戚家军”名闻天下。那时，总兵官卢镗和参将牛天锡也破倭寇于宁波、温州，浙东地区倭乱基本平定。 　　戚继光治军赏罚明信，号令严肃，士卒用命。《明史》赞他行事如“飙发电举”，屡次摧败大寇。他善于用兵，更善于总结用兵经验，给后人留下了《纪效新书》和《练兵实纪》两部兵书。他的治军纪律为群众乐道，在戏曲舞台上有一剧《戚继光》，中有“辕门斩子”一场，就是歌颂戚继光严格执行军法的故事。镇海人民还把现属小港开发区的七家山传称为戚家山，将山上的清光绪七年(1881)建造的营垒，说成是戚继光练兵之处，可见戚继光在人民心中威望和人民对戚继光的爱戴怀念。