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民 俗 文 化 · 典 故 第 3245 篇

宝鸡名贵小吃之碎元的扁豆凉粉

民俗 文化典故

典 故 全 文

  扁豆凉粉是夏季酷暑炎热的一种凉食小吃。碎元的凉粉是以扁豆、莞豆作原料,是浆点的。特点是既软又筋,真象冬天大肉冻子一样,从水中捞出,因软全团摆动。调料有盐、浆水、油辣子,加少量的炒韭菜。干净卫生。食用时,倍感舒适、清凉、味美。
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